Schola Sarmenti Corimei Passito

Schola Sarmenti Corimei Passito

Regular price €15.00

Schola Sarmenti is een project van vier eigenaars uit Nardo in Puglia. In de hak van de Italiaanse laars ligt de wijnmakerij die een heel eigen filosofie hanteert, waarbij de relatie benadrukt wordt tussen wijnbouw en de antieke culturen waaruit die ontstaan is. Schola Sarmenti respecteert de oudste tradities van de regio, werkt met autochtone druivensoorten, maar wel met moderne technologie.

'Meditatie-wijn' wordt hij door de producent genoemd. Hij is afkomstig van 100% Primitivo, afkomstig van 65 jaar oude stokken, die met de hand geplukt worden als ze overrijp zijn. Traditionele vinificatie met heel zachte persing van de druiven. De wijn rijpt verder op inox met temperatuurcontrole. Zoet met hints van rood fruit en zwarte kersen, met een kruidig toetsje achteraf. .Zijdezacht en elegant.

Ideale dessertwijn bij fruittaarten bvb. Eveneens top met stevige bergkazen of blauwschimmelkazen.

Karton 6 flessen